La Bourgogne:
Maison de la ville de Dijon. C'est là que la moutarde de Dijon est né. Il ya des centaines de sortes de moutarde de Dijon dans le monde entier. La première référence à la moutarde en Bourgogne a été en 1336 lors d'un banquet a été donné pour le roi de France Philippe VI. Il est dit que 66 gallons de moutarde ont été consommées! C'est ridicule! Pour faire de la moutarde, les graines sont pressées et trempé dans du vin blanc légèrement fermenté. Le mélange est soit broyé en une pâte ou les graines sont laissées en. Moutarde de Dijon a graines de moutarde noire - la plus forte et la plus chère.
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